Supjaustome cukiniją, baklažaną ir grybus riekelėmis. Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir druska, pipirais. Daržoves dedame į grilį ir gerai pakepame.
Sumuštinis su keptomis daržovėmis ir rikotos užtepėle
Ingridientai
2
porcijos
-
Reikės:
- 1 cukinijos
- 1 baklažano
- 3 pievagrybių
- 1 pomidoro
- 2 citrinų
- 1 česnako
- petražolių
- bazilikų
- kalendros
- šviesių čiabatų
- 100 g marinuotų agurkų
- 1 pakuotės rikotos
- humuso
- alyvuogių aliejaus
- druskos
- pipirų
-
Rikotos užtepėlei reikės:
- 1 pakelio rikotos
- česnako
- druskos
- pipirų
-
...
- 2 bandelių
Paruošimas
Atskirame indelyje paruošiame rikotos užtepėlę - sumaišome rikotos sūrį su česnaku bei druska ir pipirais.
Daržovėms apkepus, gerai apskrudiname bandeles. Vieną apkeptą bandelės pusę tepame humusu, kitą - rikotos užtepėle. Dedame baklažanus, cukinijas, pievagrybius, pomidoro griežinėlį. Uždengiame kita bandelės puse ir valgome su marinuotais agurkėliais.