Paruošimas
- Įkaitiname orkaitę iki 190 °C temperatūros.
- Vištienos krūtinėles padedame tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų ir muštuku ar kočėlu kuo ploniau išmušame.
- Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitiname alyvuogių aliejų. Suberiame smulkiai supjaustytą svogūną ir 3–4 minutes pakepiname, kol suminkštės. Suberiame susmulkintą česnaką ir kepame dar minutę.
- Dubenėlyje sumaišome špinatus ir susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus. Pagardiname druska ir pipirais.
- Ant vištienos krūtinėlių dedame špinatų įdaro ir po gabalėlį sūrio. Pradėdami nuo siauresnio galo, tvirtai susukame ir sutvirtiname suktinukus mediniais smeigtukais.
- Suktinukus dedame siūle žemyn į kepimo indą. Apibarstome dar trupučiu druskos ir pipirų.
- Kepame 25–30 minučių arba kol vištiena iškeps ir centre nebebus rausva. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, šalia suktinukų įdedame šviežių pomidoriukų šakelių.
- Prieš patiekdami išimame medinius smeigtukus.