Paruošimas
- Kiaušinius išplakame su cukraus pudra.
- Įmaišome grietinę, varškę (sausą varškę reikėtų ištrinti ar sumalti) ir kambario temperatūros sviestą.
- Suberiame pjaustytą citrinos žievelę ir razinas. Supilame su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai išmaišome tešlą.
- Kepimo formą patepame riebalais ir pabarstome džiūvėsėliais. Supilame tešlą ir kepame valandą 170 °C orkaitėje.
- Pyragą galima papuošti cukraus pudros arba šokolado glajumi.