Paruošimas
- Kepkite plėšytą kiaulieną 180 °C orkaitėje (vėjelio režimu) maždaug 30 min., kaip nurodyta ant pakuotės.
- Padažui nuplaukite ir nusausinkite kalendras, tada nuskinkite lapelius ir susmulkinkite. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- Nulupkite avokadą, išimkite kauliuką ir taip pat supjaustykite smulkiais gabaliukais. Sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis, pomidorais, svogūnais ir kalendromis. Pagardinkite druska.
- Išimkite mėsą iš orkaitės, susmulkinkite dviem šakutėmis ir sumaišykite su „Chipotle“ marinatu. Įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje maždaug 30 sek. pakepkite 1 tortiliją.
- Apverskite, aptepkite maždaug 30 g kreminio sūrio. Ant viršaus paskleiskite ¼ plėšytos kiaulienos, jalapenus ir padažą, pabarstykite 25 g sūrio ir uždengtoje keptuvėje pakaitinkite maždaug 1 min., kol sūris šiek tiek išsilydys.