Paruošimas
- Įpjaukite antienos odelę su peiliu keliose vietose
- Gerai įkaitinkite keptuvę ir sudėkite antienos krūtinėle oda žemyn
- Gerai paskrudinkite
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros ir kepkite apie 15 minučių
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros ir kepkite apie 15 minučių Kol anties krūtinėlė kepa, pasigaminkite troškinį
- Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną
- Į keptuvę sudėkite smulkintą šoninę ir kepkite, kol apskrunda
- Sudėkite kubeliais supjaustytus obuolius
- Supilkite pupeles ir obuolių sultis
- Viską patroškinkite 15-20 minučių
- Ištraukite antienos gabalėlius iš orkaitės ir palikite bent 5 minutėms pravėsti
- Supjaustykite antienos krūtinėlę gabalėliais ir patiekite su obuolių ir pupelių troškiniu
- Pagardinkite druska ir pipirais