Paruošimas
1. Triušį supjaustome dalimis, pabarstome druska ir pipirais. 2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame triušį ir apskrudiname po kelias minutes iš abiejų pusių. Apskrudusią mėsą atidedame. 3. Į keptuvę beriame smulkintą svogūną ir perpus perpjautą česnako galvą, kepame kelias minutes. 4. Į keptuvę dedame pomidorų pastą, perpus perpjautus pievagrybius ir smulkintą salierą, čiobrelius, laurų lapų ir kepame maišydami 5 minutes. 5. Į keptuvę beriame smulkintus pomidorus, pilame vyną ir vištienos sultinį, dedame morkas ir užverdame. 6. Į keptuvę grąžiname apskrudintą triušieną, sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę ir troškiname valandą. 7. Po valandos iš keptuvės atsargiai išimame triušieną, morkas ir česnaką, atidedame. 8. Į likusį padažą dedame sviestą, miltus, beriame druskos ir pipirų, išmaišome ir pakaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.9. Į puodą grąžiname triušieną, morkas, česnaką. 10. Patiekiame pabarstę šviežiais čiobreliais ir parmezano drožlėmis.
