Paruošimas
- Į dubenį supilame atskirtus kiaušinių baltymus, žiupsnelį druskos ir išplakame iki standžių putų. Po truputį beriame cukrų ir toliau plakame apie 15 minučių. Įberiame citrinų rūgšties ir kukurūzų krakmolo ir greitai bei atsargiai išmaišome. Kepimo skardoje formuojame tris paplotėlius ir kepame 20 minučių 120 °C orkaitėje, tada sumažiname temperatūrą iki 100 °C ir dar kepame 1 val. 20 min.
- Į dubenį dedame maskarponę, pilame grietinėlę. Įberiame du šaukštus cukraus pudros ir maišome, kol cukrus ištirps. Įspaudžiame citrinos sulčių.
- Iškepusius paplotėlius pertepame kremu. Papuošiame braškėmis.