Paruošimas
- Perpjaukite išilgai 1 geltonąjį melioną ir išimkite sėklas.
- Supjaustykite melioną kubeliais.
- Perpjaukite 1 raukšlėtąjį melioną ir supjaustykite kubeliais.
- Sudėkite melionų kubelius į salotų dubenį.
- Į nedidelį dubenį įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
- Sumaišykite su 3–4 šaukštais šviesaus balzaminio acto ir užpilkite ant melionų.
- Plonomis juostelėmis supjaustykite mėtų lapelius ir užbarstykite ant melionų.
- Įmaišykite nedidelį kiekį aitriųjų paprikų dribsnių.
- Salotas paskleiskite ant plokščios lėkštės.
- Į lėkštės vidurį įdėkite buivolių pieno mocarelos rutuliuką ir ant viršaus užpilkite nedidelį šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Lėkštėje paskleiskite susmulkintą Parmos kumpį.
- Pagardinkite mėtomis ir balzaminiu actu.