Paruošimas
- Paruoškite kremą. Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite dubenėlyje šluotele. Dėkite dubenėlį virš puodo su verdančiu vandeniu ir kaitinkite virš garų vonelės, nuolat maišydami šluotele, apie 5 minutes, kol cukrus ištirps.
- Nuimkite dubenį su kiaušiniais ir cukrumi nuo puodo. Sudėkite medų, vanilę, imbierą, cinamoną ir druską, ir išplakite elektriniu plaktuvu, kol masė pabals.
- Masei atvėsus iki kambario temperatūros, sudėkite maskarponės sūrį. Išplakite, kol produktai susijungs į vientisą glotnios tekstūros kremą. Neperplakite.
- Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Sudėkite ir lengvais judesiais įmaišykite į kremą.
- Paruoškite sirupą. Kavą sumaišykite su prieskoniais ir medumi.
- Susluoksniuokite tiramisu. Pasiruoškite gilų indą, kuriame sluoksniuosite tiramisu.
- Sausainius porai sekundžių merkite į kavos sirupą ir guldykite juos vieną prie kito ant indo dugno. Jei reikia, sausainius galite perlaužti perpus.
- Ant sausainių tolygiai paskleiskite pusę paruošto kremo.
- Sudėkite dar vieną sluoksnį kavoje trumpai pamirkytų sausainių ir juos užklokite likusiu kremu. Paviršių išlyginkite.
- Susluoksniuotą tiramisu uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent 4 valandas ar geriausiai per naktį.
Klasikinį tiramisu pagardinkite medumi, cinamonu ir imbieru – sukursite nuostabų šventinį desertą, pilną šildančių žiemos aromatų ir skonių!
Tiramisu galite sluoksniuoti tiek dideliame giliame inde, tiek stiklinėse ar taurėse. Susluoksniavę, leiskite bent kelias valandas (ar geriausia – pernakt) pastovėti šaldytuve. Per šį laiką ne tik suminkštės kavoje pamirkyti biskvitiniai sausainiai, bet ir visi tiramisu skoniai susijungs į harmoningą visumą. Skaniausia šį desertą patiekti ir ragauti prie puodelio nesaldžios kavos.
Greitai ir paprastai paruošiamas, pasakiškai gardus, plačiame pasaulyje mėgstamas tiramisu tikrai nepaliks abejingų. Tai – magiškas desertas magiškoms Jūsų Kalėdoms!