Paruošimas
- Nuplaukite ir susmulkinkite česnakus, petražoles, išspauskite citrinų sultis ir į jas sudėkite smulkintus česnaką bei petražoles.
- Mėsą nuplaukite, pagardinkite druska ir pipirais ir apie 30 minučių marinuokite paruoštame marinate.
- Nuvalykite paprikas, nulupkite baklažaną ir nulupkite svogūną. Juos nuplaukite, supjaustykite kvadratėliais ir suverkite ant iešmelių pakaitomis su mėsa. Marinatą perkoškite ir atidėkite į šalį.
- Iki vidutinės ar vidutiniškai aukštos kaitros įkaitinkite grilį. Aptepkite aliejumi iešmus iš visų pusių ir padėkite ant grilio. Apšlakstykite iešmus marinatu ir kepkite vieną pusę apie 3 minutes. Apverskite ir kepkite kitą pusę dar apie 3 minutes.
- Dubenėlyje sumaišykite sojų padažą su medumi ir atidėkite į šalį. Tuomet imkitės kito padažo.
- Nuplaukite dar keletą petražolių lapelių ir nulupkite ½ svogūno. Supjaustykite juos kartu su agurkais ir sumaišykite su graikišku jogurtu. Patiekite iešmelius su abiem padažais.