Paruošimas
- Į miltus įmušame kiaušinį, įberiame šiek tiek druskos, išmaišome.
- Pilame vandenį ir maišome tešlą iki vientisos masės.
- Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 30 minučių, kad pabrinktų miltai.
- Paruošiame faršą: sumaišome maltą kiaulieną su druska, pipirais ir kiaušiniu.
- Formuojame koldūnus. Verdame pasūdytame vandenyje apie 5 minutes.
- Paruošiame padažą: svogūną apkepame su šonine, įdedame grietinės.