Paruošimas
Išilgai įpjauname kiaulienos išpjovą. Iš vidurio išimame dalį mėsos, ištriname pipirais, kalendromis ir valandą palaikome šaldytuve.
Išpjautą mėsos dalį susmulkiname. Obuolį ir slyvas supjaustome, sudedame į smulkintą mėsą kartu su kiaušiniu ir pagardiname druska bei pipirais. Grybus supjaustome, apkepame ir sudedame į smulkintą mėsą. Viską gerai sumaišome.
Išimame iš šaldytuvo kiaulienos išpjovą, sukemšame įdarą ir stipriai apvyniojame siūlu. Kepame 180 °C orkaitėje 1-1,5 val.