Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros, nurodytos ant bulvių gratino pakuotės. Paruoškite bulvių gratiną pagal nurodymus ant pakuotės.
- Iš vidaus ir iš išorės nuplaukite auksaspalvius sparus, nusausinkite ir pagardinkite druska bei pipirais. Į kiekvieno auksaspalvio sparo vidų įdėkite po citrinos griežinėlį ir rozmarino šakelę.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejaus. Kepkite auksaspalvius sparus ant vidutinės ugnies po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir iškeps.
- Išimkite iš stiklainio ant grotelių keptus šparagus ir leiskite nuvarvėti. Tada trumpai pašildykite keptuvėje arba, jei taip mėgstate, palikite šaltus.
- Nuplaukite ir nusausinkite salotas, sumaišykite su šparagais. Sumaišykite alyvuogių aliejų ir balzaminį actą, pagardinkite padažą druska ir pipirais. Užpilkite padažą ant salotų su šparagais ir gerai išmaišykite.
- Lėkštėje išdėliokite salotų mišinį, o ant viršaus uždėkite po vieną keptą auksaspalvį sparą. Bulvių gratiną patiekite atskirose lėkštėse.