Paruošimas
- Karką dedame į vandenį (vanduo turi apsemti karką), kartu dedame ir morkas, svogūnus, pipirus ir laurų lapelius. Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį ir verdame apie 1,5 valandos.
- Indelyje sumaišome alyvuogių aliejų, trintą česnaką, garstyčių miltelius, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu įtriname virtą karką.
- Perkeliame karką į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 1,5 valandos.
- Padidiname orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepame dar 20 minučių.
- Šoninę supjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje.
- Kai šoninė apskrunda ir išskiria riebalų, į keptuvę beriame smulkintą svogūną, kepame 3 minutes.
- Į keptuvę beriame stambiai tarkuotas morkas, kepame dar kelias minutes.
- Į keptuvę dedame kopūstus, pomidorų pastą, actą, druskos ir pipirų. Išmaišome.
- Į keptuvę pilame vandens - tiek, kad vos apsemtų kopūstus.
- Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę ir troškiname apie valandą.
Karkos paruošimas
Kopūstų receptas