Duonos riekeles, jei norite, paskrudinkite. Aptepkite lydytu sūreliu.
Juodos duonos sumuštiniai su avokadais, lašiša ir keptais kiaušiniais
Ingridientai
2
porcijos
-
Reikės:
- 2 riekelių juodos duonos
- 2 šaukštų lydyto sūrio tepamojo
- 1 avokado didelio
- 0,5 citrinų sulčių
- 1 žiupsnelio druskos
- šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- 50 g sūdytos lašišos
- 2 kiaušinių
- 1 gabaliuko sviesto
-
Patiekti:
- 2 saujų žalumynų šviežių, špinatų, sultelių, gražgarsčių, svogūnų laiškų
- daržovių šviežių
Paruošimas
Avokadą šakute sutrinkite su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Paskirstykite ant duonos riekelių.
Ant avokadų išdėliokite lašišos gabalėlius.
Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Įmuškite kiaušinius ir kepkite, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks skystas. Pagardinkite druska, pipirais. Perkelkite kiaušinius ant sumuštinių viršaus.
Šalia kiaušinių dėkite po mažą saujelę šviežių šalumynų: špinatų, gražgarsčių ar sultenių, ar smulkintų svogūnų laiškų, taip pat - daržovių, pavyzdžiui, smulkiavaisių pomidorų.
Patiekite nedelsiant, kol kiaušinis dar šiltas.
-
Jei mėgstate skystai paruoštus kiaušinius ir tekantį jų trynį, primenantį tirštą padažą, šie sumuštiniai - jums! Avokadai, sūdyta lašiša, kiaušiniai - nenuviliantis derinys, puikiai tiksiantis sotiems ir lėtiems pusryčiams.
Svarbiausias šių sumuštinių momentas, žinoma, kiaušinis. Kepkite jį gabalėlyje ištirpino sviesto, virš vidutinės ugnies, kol baltymas lėtai sutirštės, o trynys vis dar liks tirštas. Anglakalbėse šalyse taip kepti kiaušiniai yra vadinami „sunny side up“, ir išties - lyg saulė lėkštėje!
Sumuštiniams galite rinktis mėgstamą duoną, tačiau būtent juoda duona jiems suteikia daugiau sodrumo, tvirtumo; todėl ir siūlome išbandyti būtent šį puikų derinį - su kvapnia tradicine juoda duona.