Paruošimas
- Jautieną supjaustome gabalėliais ir dedame į dubenį. Pagardiname druska ir pipirais. Beriame smulkintus svogūnus ir dedame trintus kivius. Gerai išmaišome ir leidžiame pastovėti 10 minučių.
- Ant iešmų veriame paprikas ir pomidorus, gerai apskrudiname iš abiejų pusių. Apdeginame baklažaną ir visas daržoves sudedame į kepimo rankovę su keliomis česnako skiltelėmis. Leidžiame pastovėti 10 -15 minučių.
- Mėsą veriame ant iešmų ir kepame vis pavartydami, kol gražiai apskrunda.
- Nuo keptų daržovių nulupame odelę, susmulkiname ir sumaišome su keptų daržovių sultimis.
- Šašlykus patiekiame su keptomis daržovėmis ir šviežiais agurkais bei pomidorais.