Paruošimas
- Smulkintą jautieną sumaišome su kapotomis kalendromis, petražolėmis, druska ir pipirais. Formuojame apie 15 cm ilgio kotletus. Juos atsargiai, kad neatsirastų įplyšimų, perveriame mediniu iešmu. Kepame grilyje vis pavartydami 5 minutes.
- Ruošiame padažą: sumaišome graikišką jogurtą su krapais, smulkintais česnakais. Beriame druskos, pipirų ir įspaudžiame citrinos sulčių, gerai išmaišome.
- Pašildome tortilijas kelias akimirkas grilyje ir pradedame formuoti kebabus: tepame graikiško jogurto padažo, dedame smulkintos jautienos, salotų, supjaustytų pomidorų, svogūnų, agurkų, aitriųjų paprikų ir burokėlių. Gerai suvyniojame, kad nieks neiškristų.