Paruošimas
- Stambiai supjaustykite 5–6 rozmarinų ir čiobrelių stiebus.
- Smulkiai supjaustykite 4 česnako skilteles.
- Sumaišykite žoleles ir česnaką su aliejumi, druska ir pipirais.
- Puse marinato įtrinkite 2 gabalėlius ėrienos šonkaulių ir palikite 1 valandą vėsiai.
- Įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Nulupkite 1 svogūną ir supjaustykite griežinėliais.
- Pakepinkite svogūną.
- Nuplaukite nedidelį baklažaną, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
- Supjaustykite kubeliais nedidelę cukiniją ir suberkite į puodą.
- Kubeliais supjaustykite vieną raudoną ir vieną geltoną papriką ir suberkite į puodą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įdėkite 400 g kubeliais pjaustytų pomidorų ir pagardinkite čiobreliais bei rozmarinais. Virkite 20 minučių.
- Ėrienos šonkaulius apkepkite 3 šaukštuose aliejaus. Juos aptepkite likusiu marinatu ir pagardinkite druska.
- Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, tada pašaukite į įkaitintą iki 200 °C orkaitę.
- Paruoškite 4 bulvių gratiną pagal pakuotės instrukcijas.
- Išimkite mėsą maždaug po 20 minučių.
- Ėrieną supjaustykite gabalėliais. Viską išdėliokite lėkštėje ir pagardinkite druska.