Paruošimas
Patarkuojame citrinos žievelės. Susmulkiname svogūną. Supjaustome apelsiną ir citriną griežinėliais. Žuvies vidų pabarstome druska. Sumaišome susmulkintą česnaką, svogūną ir tarkuotą citrinos žievelę. Masę tolygiai dedame į žuvies vidų. Sudedame apelsino ir citrinos griežinėlius, šviežias petražoles. Ant žuvies išdėliojame likusius citrusų griežinėlius ir čiobrelių šakeles. Kepimo indą patepame alyvuogių aliejumi. Dedame įdarytą žuvį ir kepame 40-45 min. 180 °C orkaitėje.