Paruošimas
- Nuskuskite bulves ir sutarkuokite su burokine tarka.
- Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Į indą įdėkite miltus ir prieskonius
- Sudėkite pjaustytas bulves, svogūnus ir česnaką.
- Įpilkite 200 ml vandens ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Masę įdėkite į šaldytuvą ir palikite apie 15 minučių pastovėti.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje iki 170-180 C laipsnių temperatūros.
- Su šaukštu į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite bulvių masę.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol įgaus auksine spalvą.
- Kol Pakora kepa, pasigaminkite padažą.
- Sumaišykite jogurtą, smulkintą kalendrą bei žaliosios citrinos sultis.
- Pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų.
- Patiekite su iškepta bulvių Pakora.